Tort de vară răcoros fără coacere
Acest tort fără coacere este rețeta preferată a băiatului meu cel mare, Efrem. De câțiva ani consecutiv îi fac același tort de ziua lui și nu întâmplător, pentru că aniversarea lui este chiar în prima zi de vară.
Este un desert răcoritor, fresh, plin de fructe (eu îl fac mereu cu alte fructe) și texturi cremoase, perfect pentru zilele călduroase în care nu vrei să pornești cuptorul. Îl poți servi rece din frigider sau chiar ușor înghețat, ca o prăjitură‑înghețată care se topește delicat când stă câteva minute la temperatura camerei.
Este un tort simplu, rapid, sănătos și potrivit pentru toată familia, iar pentru noi a devenit deja o mică tradiție de început de vară. Dacă îl încerci, s-ar putea să devină și preferatul tau.
Ingrediente
Instrucțiuni
- Mărunțește amestecul de nuci, caju, migdale, alune, stafide și curmale într-un blender sau robot, apoi adaugă-le într-o formă de tort detașabilă. Fixează-le cu lingura și apoi cu degetele.
- Pregătește prima cremă: amestecă cele 5 iaurturi mici cu gelatina hidratată într-un pahar cu lapte călduț.
- Taie fructele în bucăți și adaugă-le peste restul cremei; poți folosi orice fructe preferi.
- După ce ai amestecat bine crema, adaug-o peste blatul pregătit, nivelează și lasă la frigider câteva ore pentru a se întări.
- Când crema este întărită, adaugă un strat de gem sau fructe mărunțite.
- Dacă îl preferi ca pe o înghețată, păstrează tortul la congelator și scoate-l cu 5–10 minute înainte de servire.
Întrebări frecvente despre tortul de vară răcoros fără coacere
Se poate face și de post?
Dacă vrei sa faci un tort de post/vegan, folosește iaurt vegetal și lapte vegetal.
Pot folosi și alte fructe?
Da. Poți folosi fructele de sezon sau care îți plac ție.
Cum îl pot face mai dulce fără să adaug zahăr?
Ca îndulcitor poți folosi stafide, curmale și mango deshidratat, îi dă o aromă super exotică de vară.