Los grisines de lenteja roja.
Son un tentempié crujiente, nutritivo y perfecto para esos momentos en los que te apetece algo rico, pero también saludable. Se preparan con unos pocos ingredientes sencillos y son ideales como snack rápido, para llevar o para acompañar un buen hummus.
La lenteja roja está llena de proteínas y fibra, es muy fácil de digerir y resulta ideal si necesitas algo que te mantenga saciada durante más tiempo. El aceite de oliva aporta grasas saludables con propiedades antiinflamatorias, y las especias —pimentón, ajo seco y hierbas provenzales— transforman todo en una mezcla aromática, sin ingredientes artificiales.
Simple, natural, nutritivo y listo para picar en cualquier momento cuando tengas ganas de algo rápido y saludable.
Ingredientes
Instrucciones
- Muele las lentejas rojas en un procesador de alimentos o en un molinillo de café hasta obtener una harina fina.
- Coloca la harina en un bol, añade la sal y las especias.
- Incorpora el aceite de oliva y el agua y mezcla hasta que se forme la masa. Si está ligeramente pegajosa, espolvorea un poco de harina de arroz para trabajarla más fácilmente.
- Forma 12 bolitas pequeñas.
- Extiende cada bolita sobre papel de horno hasta formar los grisines, tan finos o gruesos como los quieras. Si se pegan, añade un poco de harina de arroz en las manos.
- Hornéalos a 180 °C durante 20–25 minutos, hasta que queden firmes y crujientes.
Observaciones
Déjalos enfriar completamente antes de servir.
Preguntas frecuentes sobre los grisines de lenteja roja.
¿Puedo usar harina de lentejas en lugar de moler las lentejas?
Sí, puedes usar directamente harina de lenteja roja y ahorrarás tiempo en la preparación.
¿Por qué se agrieta la masa cuando formo los grisines?
Probablemente la masa está demasiado seca. Añade una cucharadita de agua a la vez y amasa hasta que sea más fácil de modelar.
¿Puedo sustituir el aceite de oliva?
Sí, puedes usar otro aceite prensado en frío, pero el aceite de oliva aporta un aroma agradable y contribuye a una textura crujiente.
¿Cómo sé que están listos?
Los grisines deben estar ligeramente dorados y firmes al tacto. Después de enfriarse se vuelven aún más crujientes.
¿Por qué no quedan lo suficientemente crujientes?
Es posible que necesiten unos minutos adicionales en el horno o que sean un poco demasiado gruesos. Cuanto más finos sean, más crujientes quedarán.