Brownie sin harina
Este brownie es la combinación perfecta de sabor y equilibrio nutricional. Sin harina, sin azúcar añadido y completamente sin gluten, está endulzado únicamente con plátanos y dátiles, dos ingredientes naturales ricos en fibra y minerales que ayudan a mantener estables los niveles de glucosa en sangre.
Los huevos y el yogur griego aportan proteínas de alta calidad, aumentan la sensación de saciedad y favorecen una digestión más lenta, por lo que son ideales incluso en períodos en los que sigues una dieta o quieres reducir los antojos.
El cacao es un superalimento rico en antioxidantes y con propiedades antiinflamatorias, que aporta tanto un sabor intenso como beneficios adicionales para el organismo.
Con aproximadamente 97 kcal por porción, es un postre ligero, nutritivo y adecuado para un estilo de vida equilibrado. 🍫✨
Ingredientes
Instrucciones
- Pon los dátiles en remojo durante 20 minutos en agua tibia.
- En una batidora o procesador de alimentos, añade todos los ingredientes y tritura hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente líquida.
- Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de hornear.
- Hornea en el horno precalentado a 180 °C, calor arriba y abajo, durante 40–45 minutos. Comprueba con un palillo.
- Déjala enfriar completamente antes de cortarla.
Observaciones
Decora el brownie con almendras molidas y algunas cerezas u otras frutas frescas para un efecto “wow” y un extra de color.
Preguntas frecuentes sobre el brownie sin harina.
¿Puedo usar algarroba en polvo en lugar de cacao?
Sí, la algarroba en polvo (carob) es una alternativa excelente y aporta un dulzor natural más pronunciado.
¿Puedo sustituir los dátiles?
Sí, puedes usar pasas, higos secos o ciruelas secas hidratadas, aunque el sabor y la textura serán ligeramente diferentes.
¿Qué tipo de yogur griego se recomienda?
Puedes usar yogur griego con 2% de grasa, tal como indica la receta, pero también versiones con mayor contenido de grasa para obtener una textura más cremosa.
¿Por qué mi brownie no es muy esponjoso?
Al ser una receta sin harina, la textura es más densa y húmeda que la de un brownie clásico. Este es un resultado normal.
¿Cómo sé que está cocida?
Introduce un palillo en el centro. Si sale casi limpio, con algunas migas húmedas, el brownie está listo.