Galletas de sésamo

Si quieres un snack rápido, crujiente y muy saludable, estas galletas de sésamo son perfectas para ti. Se preparan con pocos ingredientes naturales, y la combinación de plátanos, sésamo y yema de huevo las hace nutritivas, saciantes e ideales para dietas. El sésamo está lleno de fibra, calcio y grasas saludables, los plátanos aportan energía y dulzor natural, y las yemas les dan textura y proteínas. Una porción tiene aproximadamente 80–90 kcal (según el tamaño), por lo que puedes incluirlas sin problema en tu alimentación diaria, incluso cuando quieres perder peso. Son sabrosas, consistentes y calman el antojo de dulce sin azúcar añadido.
Tiempo total 30 minutos

Ingredientes
  

  • 2 plátanos bien maduros
  • 2 yemas de huevo
  • 250 g sésamo
  • una pizca de sal
  • Vainilla
  • ralladura de limón
  • chocolate negro sin azúcar y almendras laminadas opcional

Instrucciones
 

  1. Tritura los plátanos y mézclalos con las yemas y la sal.
  2. Añade el sésamo y los aromas opcionales. Si la masa queda demasiado blanda, agrega un poco más de sésamo.
  3. Forma las galletas con una cuchara y colócalas sobre papel de horno.
  4. Hornea a 180 °C durante unos 20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.

Observaciones

Déjalas enfriar y luego puedes glasearlas con un poco de chocolate negro y copos de coco o almendras.

Preguntas frecuentes sobre las galletas de sésamo

¿Puedo usar huevos enteros en lugar de yemas?

Sí, pero las galletas tendrán una textura ligeramente diferente y pueden quedar más esponjosas.

¿Por qué mi masa está demasiado blanda?

Los plátanos varían en tamaño y contenido de agua. Si la masa está demasiado blanda, añade un poco más de sésamo hasta obtener la consistencia adecuada.

¿Cómo debe ser la textura de las galletas?

Por fuera son ligeramente crujientes, mientras que por dentro permanecen suaves y tiernas.

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